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記得去廣東的時(shí)候，偶遇一家雙皮奶店，生意特別紅火，店內(nèi)坐滿了客人，就湊熱鬧進(jìn)去吃了。店里的各種雙皮奶口味齊全，味道特別好吃，讓我一直記憶猶新。以至于回到北京來(lái)念念不忘，就開(kāi)始著手自己研制雙皮奶。其實(shí)自己在家做也不難，而且自己在家做還可以弄自己喜歡的口味，放入自己喜歡的水果。正巧最近這幾天做蛋糕，剩下了不少的蛋白。這個(gè)當(dāng)然不能浪費(fèi)了，正好可以拿來(lái)制作雙皮奶。
最近網(wǎng)購(gòu)了不少南瓜，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)真的發(fā)達(dá)，價(jià)格實(shí)惠質(zhì)量又好，這個(gè)南瓜有股淡淡的栗子香，我超喜歡，這次就用南瓜做盛具來(lái)做個(gè)雙皮奶盅吧。
【南瓜雙皮奶】
【食材】蛋清 100g 小南瓜 1個(gè) 牛奶 370g 糖 20g
1.首先將南瓜破開(kāi)，用勺子把南瓜內(nèi)的籽挖出來(lái)。
2.把鮮牛奶和雞蛋白均勻的攪拌在一起。
3.將攪拌好的牛奶雞蛋液倒入南瓜內(nèi)。然后將南瓜扣好保持原狀。
4.將南瓜盅放入蒸鍋內(nèi)蒸，直至南瓜蒸軟為止。
5.蒸了40分鐘南瓜就蒸軟了，里面的雙皮奶也凝住了。
雙皮奶的濃香和南瓜的香味混合在一起，味道非常誘人。這個(gè)完全可以拿來(lái)做主食，早餐吃也特別適合，在搭配其它的食材，一頓豐盛的早餐就展現(xiàn)在你面前。
雙皮奶的做法非常多樣，你可以像雙皮奶那加入喜歡的食材。我最愛(ài)的做法就是像雙皮奶里加入芒果。要是家里有孩子的，肯定特別喜歡吃。
【小貼士】
1.蒸雙皮奶的牛奶一定要使用全脂牛奶。
2.蒸的時(shí)候務(wù)必要加蓋子，不要敞著口蒸。
鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
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